Bali yang kerap disebut sebagai Pulau Dewata ini merupakan surganya pecinta kuliner. Mulai dari berbagai jenis makanan, minuman, hingga kue, semuanya memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri. Pada artikel kali ini, kita akan fokus pada kue khas Bali yang memiliki kekayaan rasa yang luar biasa.
Jajanan atau kue pasar Bali tersedia dalam berbagai macam, dari yang manis hingga gurih, dan setiap kue memiliki cerita dan makna tradisional dan budaya yang mendalam. Sebagian besar kue Bali terbuat dari bahan alami dan lokal seperti tepung beras ketan, kelapa, gula merah dan pisang.
Sebagai contoh, kita bisa membahas tentang Laklak. Laklak adalah kue yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan perasan daun pandan sehingga memberikan warna hijau alami pada kue tersebut. Ditambah dengan taburan parutan kelapa dan sirup gula merah, Laklak menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit rasa pandan yang segar.
Lalu ada Pisang Rai. Pisang ini dilumuri adonan tepung ketan kemudian dikukus. Disajikan dengan taburan parutan kelapa dan sirup gula merah, Pisang Rai memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang nikmat dari pisang.
Untuk rasa yang lebih gurih, ada Lawar. Lawar bukanlah kue, melainkan campuran daging, sayuran, parutan kelapa, dan rempah-rempah. Meski bukan kue, Lawar termasuk dalam masakan tradisional Bali dan patut untuk dicoba.
Bali juga terkenal dengan kuenya yang hanya dibuat saat upacara keagamaan. Misalnya kue kuningan yang dibuat hanya pada hari raya kuningan. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan, gula aren, dan perasan daun suji, kemudian dikukus dalam cetakan prasasti yang terbuat dari daun kelapa. Proses pembuatan yang panjang dan rumit mencerminkan penghargaan dan rasa syukur kepada para dewa. pie susu chandra
Selain karena kelezatan dan rasanya yang unik, kue khas Bali juga memberikan gambaran kepada kita tentang kekayaan budaya dan tradisi Bali. Setiap bahan, proses pembuatan dan penyajian kue mencerminkan nilai-nilai tradisional dan spiritualitas masyarakat Bali.
Baca juga Jajanan Pasar Bali: Lintasan Rasa yang Menyegarkan
Dalam setiap gigitan kue khas Bali, kita tidak hanya merasakan kelezatan rasanya, tetapi juga pengalaman budaya yang berharga. Kue-kue ini memberi kita kesempatan untuk mengalami dan menghargai budaya yang kaya dan kelezatan kuliner Bali, dan membawa kita dalam perjalanan rasa yang tak terlupakan di Pulau Dewata.