Pie Susu khas Bali merupakan salah satu penganan manis yang terkenal dan disukai banyak orang. Kelezatan dan teksturnya yang lembut menjadikannya sajian yang menggoda dan selalu menjadi favorit di setiap kunjungan ke Pulau Dewata. Jika Anda ingin mencoba membuat pie susu khas Bali di rumah, berikut resep otentik yang bisa Anda ikuti.
Bahan yang dibutuhkan:
200 ml susu segar
3 butir telur ayam
150 gram gula
100 gram tepung terigu
1 sendok teh bubuk vanila
50 gram mentega tawar, lelehkan
Kerak pie siap pakai atau bisa dibuat sendiri
Cara pembuatan:
Persiapan Kulit Pai:
Jika Anda menggunakan kulit pai yang sudah jadi, ikuti petunjuk kemasan untuk menyiapkan kulit Pie Susu Chandra sesuai dengan ukuran kulit pai yang Anda miliki. Jika ingin membuat kulit pie sendiri, campurkan 150 gram tepung terigu dengan 75 gram mentega dingin, 50 ml air es, dan sedikit garam. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Dinginkan adonan di lemari es selama 30 menit sebelum digunakan.
Membuat Isian Pie Susu:
Kocok telur ayam kampung dengan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.
Tambahkan bubuk vanila dan lelehkan mentega. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan susu segar secara perlahan ke dalam campuran telur, gula dan mentega sambil terus diaduk hingga merata.
Pembuatan Pie Susu:
Ambil loyang pai atau loyang muffin kecil, olesi sedikit mentega agar tidak lengket, dan letakkan kulit pai di dalamnya. Pastikan kulit pie menutupi seluruh permukaan cetakan.
Tuang adonan isian Pie Susu ke dalam kulit pai hingga penuh. Jangan terlalu penuh agar adonan tidak tumpah saat dipanggang.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius dan panggang Pie Susu selama sekitar 20-25 menit atau sampai kulit pai berwarna keemasan.
Presentasi:
Setelah Pie Susu matang dan kulit pai berwarna keemasan, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Pie Susu khas Bali ini bisa Anda sajikan hangat atau dingin, sesuai selera. Sebagian orang lebih menyukai pie susu dalam keadaan hangat karena sensasi teksturnya yang lembut dan isi pie yang lumer di mulut.
Baca juga Asal Usul dan Sejarah Pie Susu : Kelezatan Hidangan Legendaris Bali
Kiat dan Variasi:
Untuk rasa yang berbeda, Anda bisa menambahkan parutan kulit jeruk atau lemon ke dalam campuran isian Pie Susu. Ini akan memberikan aroma segar dan kesegaran pada Pie Susu.
Beberapa orang juga suka menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau pala bubuk untuk sentuhan yang lebih kaya dan kompleks.
Jika ingin tampilan Pie Susu lebih menarik, Anda bisa menaburkan sedikit bubuk kayu manis atau gula bubuk di atasnya sebelum disajikan.
Pastikan untuk menggunakan susu segar dan telur ayam kampung untuk mendapatkan cita rasa otentik dan kualitas terbaik dalam pie susu khas Bali ini.
Kini Anda bisa mencoba membuat pie susu khas Bali sendiri di rumah dengan resep autentik ini. Selamat mencoba, semoga hasilnya memuaskan, dan selamat menikmati kelezatan pie susu ala Pulau Dewata bersama keluarga dan sahabat terdekat. Menikmati!